¿Qué comer para bajar el ácido úrico?

¿Qué es el ácido úrico?

El ácido úrico es una sustancia química que produce nuestro cuerpo con la descomposición de unas sustancias llamadas purinas. Estas purinas son necesarias para nuestro cuerpo, ya que se encargan de formar el ADN. Pero como todo, en exceso es malo, y un exceso en purinas y de ácido úrico, hiperuricemia, puede ocasionar problemas y enfermedades bastante molestas.

La hiperuricemia, es cuando en nuestro cuerpo se produce un exceso de niveles de ácido úrico, los médicos consideran que por encima de 6,0 mg/dL en mujeres y 7,0 mg/dL en hombres, puede ocasionar problema de cálculo renal y de gota.

Estos excesos de ácido úrico vienen cuando o bien el riñón no puede filtrar la mayoría purinas que vienen en la sangre, o hay un exceso de alimentos que nos proporcionan purinas, o en algunos casos de enfermedades graves como cáncer o resultado de tratamientos de quimioterapia.

¿Qué problemas puede ocasionar niveles altos de ácido úrico o hiperuricemia?

La hiperuricemia puede llegar a muchos niveles, y algunas veces no tiene síntomas físicos hasta que llega a problemas más serios como la gota o el cálculo renal. Comúnmente conocida como Gota, es una forma de artritis en las articulaciones, y más común en los dedos de los pies.

Esta dolencia se forma por la acumulación de micro cristales de ácido úrico en la articulación y produce hinchazón, dolor e hipersensibilidad normalmente en el dedo gordo del pie. Llegados a este punto es importante que un especialista diagnostique y recete la medicación y la dieta adecuada, ya que en estos casos en habitual que se recete una dieta baja en purinas, para poder controlar la dolencia

Otra de las dolencias más peligrosas para nuestro cuerpo es el cálculo renal, que vienen derivado de problemas secundarios que pueden ser hereditarios, o bien por enfermedades crónicas o puntuales, y que se agravan con porque nuestros riñones tienen que filtrar demasiado ácido úrico.

¿Qué alimentos pueden ocasionar una subida de ácido úrico?

Estos problemas, es cierto que están muy relacionados con la alimentación, vienen de la mano de una dieta no equilibrada en la que predominan en concreto alimentos altos en purinas, es por eso que nuestro cuerpo puede tener problemas, pero pasaría igual si tuviéramos una dieta alta en grasas saturadas, nuestro cuerpo tendría niveles altos de colesterol.

Los alimentos altos en purinas, son los que si nuestros análisis han marcado niveles altos de ácido úrico, tendríamos que tomar moderadamente. En la siguiente lista podrás encontrar los alimentos desde los que mayores niveles de purinas tienen hasta los que los tienen más reducidos:

Por otro lado, es también importante tener en cuenta los alimentos propicios para este tipo de dietas, porque tienen un bajo contenido en purinas.

Una dieta baja en purinas es muy complicada de cumplir, ya que los alimentos necesarios para nuestro día a día las contienen, por eso los expertos recomiendan seguirla más estricta en ataques agudos de gota. Aunque siempre se debe compaginar con medicación, ya que solo con la dieta, no conseguiremos que remita.

Entonces, ¿qué comer para bajar el ácido úrico?

Para reducir el ácido úrico, hay que seguir una dieta reduciendo los alimentos altos en purinas, como los que hemos nombrado, pero para eliminar las dolencias derivadas del ácido úrico alto, es necesario compaginarlo con medicación para que sea efectivo.

Lo mejor, para evitar estos problemas, es siempre mantener una dieta equilibrada, a no ser que nuestro cuerpo ya tenga otros problemas.

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